Ein echter Pferdestall, eine “mittelalterliche“ dunkle und rußige Höhle. Die Steine der Wände sind vom Feuer der Reisigbündel
und vom Rauch der Glut geschwärzt, große Tische, Bänke, Krüge
und eine Gewölbedecke.

Ein authentisches Bauernhaus, ein Lokal, das sehr schmackhafte einfache Speisen nach bäuerlicher Art anbietet: „Torta al testo“(ungesäuertes Fladenbrot),
Polenta mit Bratwurst, „Bigoli“(Vollkornnudeln), „Impastoiata“ (Polenta mit dicken Bohnen), Bohnen mit Speck,
Fleisch und Käse vom Holzkohlegrill, Kartoffeln und Zwiebeln
aus der Glut, typisch umbrische Desserts